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Depois de cozidos, os blocos cortados são organizados por qualidade e tamanho e então se inicia o longo período de secagem no fresco ar da Toscana. Isto pode ser um período de anos, ainda que hoje em dia seja rara a compra da serraria de briar completamente seco. Um artesão usualmente tem que permitir um tempo substancial de secagem extra na sua oficina, o que é uma despesa adicional com o passar dos anos. Photo ref: BMT034 |
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