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Com
a “sopa primordial” escorrida da caldeira, nos vemos agora uma confusão de
blocos de briar cortados e aparados de todos os tamanhos, formas e qualidades.
Com certeza, se verificássemos os blocos notaríamos que os de altíssima
qualidade – plateaux extra extra – são os de menor quantidade, ainda que,
de longe, os maiores em termos de tamanho. Plateaux Extra Extra é o briar usado
pelos mais finos “artigiani”, como Luigi Viprati e
Ser Jacopo. Photo ref: BMT033 |
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